由于殺菌鍋鍋壁是大中型的機器設(shè)備,因此高溫殺菌鍋須安裝在大型的生產(chǎn)車間內(nèi)。 關(guān)鍵是我們需要共同堅持自然通風的環(huán)境。因為在爐箱中工作時,食物會被蒸掉。 如果自然通風不充分,將會損害實際操作人員的健康。選擇自然通風的生產(chǎn)房非常重要。窯爐和屋頂之間的距離應保持在1.5米以上,避免爐子和屋頂接觸得太近。按照殺菌鍋操作說明對高溫殺菌鍋應用程序進行另一嚴格操作,如果在整個應用程序過程中出現(xiàn)問題,要對高溫殺菌鍋操作員工進行培訓和認證,然后才能進行實際操作。
食品企業(yè)在合理選擇殺菌鍋時,要根據(jù)實際情況,還要考慮殺菌溫度的精度要求,是否需要保存歷史記錄,以及本公司的能源,供水供氣和蒸汽的實際狀況,綜合考慮?;蛘甙磳嶋H要求設(shè)計配管,更能做到經(jīng)濟實用,安全可靠。